A l'heure du goûter épatez les amis de vos enfants

Je ne sais si je vous ai déjà parlé de mon compagnon. Il est belge et fier de l'être ce n'est pas sa seule qualité loin de là. Parmi toutes ses qualités professionnelles ou humaines il adore faire la cuisine et surtout bien manger. Mon billet d'hier traitait de problèmes propre à la conduite de l'entreprise je voudrais donc, en ce temps de vacances, vous faire part d'une petite recette qui vous permettra - surtout si vous êtes un "papa" - d'épater les amis de vos enfants ou les vôtres. Sachez dès à présent que cette recette n'est point "basses calories" et pour cause !!!

Tarte au sucre dite de "Grand Mère"

Les ingrédients:

• un rouleau de pâte brisée que vous achèterez dans votre grande surface préférée
• 500 grammes de sucre brun ou cassonade
• 300 grammes de crème fraîche épaisse
• 3 gros oeufs

Préparation:

• préchauffez votre four à 180°
• cassez les oeufs dans un récipient pouvant contenir également le sucre et la crème et battez les généreusement (avec un batteur électrique c'est plus simple)
• incorporez la crème fraîche en continuant à battre
• terminez en versant doucement le sucre brun et continuez à mélanger pendant quelques minutes
• déroulez délicatement la pâte (vous aurez pris soin de la retirer du frigo dès le début de votre "travail"
• foncez un moule à tarte de 22 cm de diamètre avec la pâte
• n'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette (une vingtaine de petits coups répartis sur quatre ou cinq lignes parallèles)
• donnez un nouveau coup de batteur dans le mélange "oeufs crème sucre"
• versez délicatement sur la pâte
• laissez reposer un minute ou deux
• enfournez à mi-hauteur

Temps de cuisson:

• 30 minutes dans un four à chaleur tournante
• 35-40 minutes dans un four conventionnel
• retirez la tarte du four et laissez la reposer trois ou quatre heures avant de servir.

Vous serez enchanté du résultat, vos amis ou les amis de vos enfants se délecteront et vous féliciteront. Pour info: mon webmaster se mettrait à genoux pour un morceau de tarte de "Grand-Mère".

Bonne préparation, bonne dégustation et bonne journée à tous. N'oubliez pas d'être tous très prudents sur les routes.